onceuponatimeagay

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RECETAS PERUANAS - CAUSA LIMEÑA

INGREDIENTES
Para la masa:
3 ajíes amarillos
1 kilogramo de papas amarillas
3 limones
60 mililitros de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
250 gramos de pollo
2 cebollas
1 pimentón verde
5 ajíes
100 gramos de mayonesa
1 aguacate mediano picado en rebanadas
1 zanahoria mediana

PREPARACIÓN

1
Para hacer la receta de la causa limeña primero debes tener en cuenta que la base de la masa de la causa limeña son las papas. Para hacerla, retira la cáscara y llévalas a hervir con un poquito de sal hasta que ablanden.

2
Mientras tanto, prepara la salsa de ají amarillo que servirá para dar sabor y color a la masa. Solo tienes que picar los ajíes, eliminar las semillas y las venas y cortarlos en cuartos. Llévalos a hervir hasta que ablanden.

3
Cuando estén suaves, retira la piel y licúa la carne del ají.

4
Obtendrás una salsa de consistencia un poco espesa y de un bonito color amarillo. Resérvala.

5
Ahora es el momento de preparar el pollo de la causa peruana. Cocínalo en agua junto con una de las cebollas, el pimentón verde y los ajíes. Por supuesto, no olvides la sal. Con una cucharada rasa está bien, aunque es a tu gusto.

6
En la misma agua del pollo puedes poner a hervir las judías y las zanahorias. Eso sí, es importante que nada se cocine más de lo debido. Cuando estén listas, retíralas del agua y desmecha el pollo completamente.

7
Cuando las papas estén listas, aprovecha que están calientes para elaborar la masa. Solo hazlas puré y procura que te quede lo más fino posible.

8
Ahora agrega al puré todos los demás ingredientes: la salsa amarilla, el aceite, el jugo de los limones, sal y pimienta. Mezcla muy bien amasando con las manos.

9
Une el pollo ya desmechado junto con la otra cebolla bien picadita, la mayonesa y un poco de sal y pimienta.

10
Llegó el momento de armar la causa limeña. Primero, toma una porción de la masa y cubre el fondo de un molde. Cubre la masa con la mezcla del pollo.

11
Toma otra pequeña porción de masa y tapa todo el pollo. Encima, coloca la capa de zanahorias y judías verdes.

12
Con la masa que quede, cubre bien la causa limeña. Para el adorno, corta los huevos de forma longitudinal y colócalos encima de la causa junto a las aceitunas. Déjala reposar un poco en la nevera. Este es un plato que se sirve frío.

Y LISTO PARA DISFRUTAR :3

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RECETAS PERUANA - CEVICHE (POR EXELENCIA, DEL PERÚ)

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche, pero aquí les presentamos la única receta original.

INGREDIENTES

1 pizca de pimienta
1 kilogramo de pescado de tu elección
1 cebolla cortada en julianas
¼ taza de taza cilantro de hoja picada
1 ají amarillo picado
1 ají limo picado (para decorar)
12 limones
1 pizca de sal y pimienta
1 taza de caldo de pescado

Para acompañar:
1 maíz tierno sancochado
1 camote sancochado (batata o boniato)
1 manojo de hojas de lechuga

PREPARACIÓN

1
Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta fácil de ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

2
Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.

3
Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.

4
Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.

LISTO!!, AHORA PUEDES DARLE UN GUSTO A TU PALADAR CON UN DE LAS MEJORES GASTRONOMÍAS MUNDIALES, QUE NO TE ENGAÑEN, EL CEVICHE ES PERUANO!

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RECETAS PERUANAS - PISCO SOUR

La bebida nacional de Perú es el pisco, un destilado o aguardiente de uva cuya producción comenzó a finales del siglo XVI en la provincia de Pisco (que hoy forma parte de la provincia de Ica) y posteriormente se expandió a las haciendas de la costa peruana. La combinación de pisco en cócteles se mencionó por primera vez en Lima en 1920.

El Pisco Sour es la bebida insignia de Perú y se ha convertido en el emblema de diversas celebraciones en todo el mundo. Su importancia es tal que el Día del Pisco Sour se conmemora cada primer sábado de febrero. Por esta razón, esta bebida goza de una calidad excepcional que rivaliza con licores internacionales como el tequila y el whisky.

A continuación, te presentamos una receta sencilla que puedes utilizar para preparar fácilmente nuestra bebida estrella, incluso si no tienes experiencia en la preparación de cócteles.

INGREDIENTES

8 cubos de hielo
1 onza de jugo de limón
1 onza de jarabe de goma
3 onzas de pisco
1/2 clara de huevo
4 gotas de amargo de angostura

PREPARACIÓN

Colocar los cubos de hielo en una coctelera.
Agregar el jugo de limón, el jarabe de goma, el pisco y la clara de huevo.
Mezclar agitando la coctelera.
Colocar la mezcla en una copa.
Agregar el amargo de angostura.
¡Servir y disfrutar!

CONSEJOS

Deber fijarte en el color del limón que utilizarás en tu pisco sour. Evita comprar limones de color amarillo porque suelen tener un sabor amargo.

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RECETAS PERUANA - POLLO A LA BRASA

4 PORCIONES

1 pollo mediano con piel
1⁄2 cucharada de romero seco
1⁄2 cucharada de pimienta negra molida
1⁄2 cucharada de comino
1⁄2 cucharada de sillao
1⁄2 cucharada de orégano en polvo
1 cucharada de ajo molido
1⁄2 cucharada de ají panca molido
1⁄2 taza de cerveza negra
Sal
Mantequilla
Agua

PREPARACIÓN

Echar 4 cucharadas de sal en una olla grande con agua y mover bien.
Sumergir el pollo entero y refrigerar en salmuera por 8 horas.
Picar el romero lo más chico posible y echarlo en un bol.
Agregar la pimienta negra y una cucharadita de sal. Añadir el comino, el sillao, el orégano, el ajo molido, el ají panca y la cerveza negra. Mezclar y rectificar la sal. Reservar esta marinada.
Sacar el pollo de la refrigeradora, escurrirlo y colocarlo en un bowl limpio.
Bañarlo con la marinada. Procurar introducir la mezcla entre la piel y la carne. Tapar el bowl con papel film y dejarlo reposar por al menos ocho horas más con la pechuga hacia abajo. Darle la vuelta un par de horas antes de sacarlo.
Transcurrido el tiempo, colocar el pollo en una bandeja o fuente para horno y pincelarlo con mantequilla por encima y dentro de la piel.
Cocinarlo en el horno a 270 ºC por 90 minutos (o 120 minutos si el pollo está muy frío).
Pasados los primeros 40 minutos, bañarlo con el jugo que quedó de la marinada. Girar la bandeja 3 o 4 veces durante la cocción para que se cocine parejo.
Volver a pincelar con mantequilla derretida unos 20 minutos antes de sacarlo. Mirar constantemente. Sacarlo del horno antes de que la piel empiece a dorarse demasiado o quemarse.

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RECETAS PERUANA - POLLO A LA BRASA

4 PORCIONES

1 pollo mediano con piel
1⁄2 cucharada de romero seco
1⁄2 cucharada de pimienta negra molida
1⁄2 cucharada de comino
1⁄2 cucharada de sillao
1⁄2 cucharada de orégano en polvo
1 cucharada de ajo molido
1⁄2 cucharada de ají panca molido
1⁄2 taza de cerveza negra
Sal
Mantequilla
Agua

PREPARACIÓN

Echar 4 cucharadas de sal en una olla grande con agua y mover bien.
Sumergir el pollo entero y refrigerar en salmuera por 8 horas.
Picar el romero lo más chico posible y echarlo en un bol.
Agregar la pimienta negra y una cucharadita de sal. Añadir el comino, el sillao, el orégano, el ajo molido, el ají panca y la cerveza negra. Mezclar y rectificar la sal. Reservar esta marinada.
Sacar el pollo de la refrigeradora, escurrirlo y colocarlo en un bowl limpio.
Bañarlo con la marinada. Procurar introducir la mezcla entre la piel y la carne. Tapar el bowl con papel film y dejarlo reposar por al menos ocho horas más con la pechuga hacia abajo. Darle la vuelta un par de horas antes de sacarlo.
Transcurrido el tiempo, colocar el pollo en una bandeja o fuente para horno y pincelarlo con mantequilla por encima y dentro de la piel.
Cocinarlo en el horno a 270 ºC por 90 minutos (o 120 minutos si el pollo está muy frío).
Pasados los primeros 40 minutos, bañarlo con el jugo que quedó de la marinada. Girar la bandeja 3 o 4 veces durante la cocción para que se cocine parejo.
Volver a pincelar con mantequilla derretida unos 20 minutos antes de sacarlo. Mirar constantemente. Sacarlo del horno antes de que la piel empiece a dorarse demasiado o quemarse.

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Make me sweat, make me hotter
Make me lose my breath, make me water
Make me sweat, make me hotter
Make me lose my breath, make me water
<3

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1708010784

Me van a odiar por decirlo pero me causa repulsión una persona 🚶🚶‍♀️ que no puede 🙅❌🚫 escribir🖋️📝 una sola frase 💬🗯️💭 sin usar emojis , me parece lo más antierótico 👎. El emoji 👉👈 es la forma más baja 🔻⬇️⤵️↘️ de comunicación 🗣️🗣️👂 que existe, demuestra un cerebro 🧠 muy disminuido 👎🤏🤏🤏👎👎.

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1708010545

Soy edgy, soy muy edgy, soy frío y me río viendo gente muerta, así de edgy soy yo. Jaja supongo que podrías decir que soy un poco raro jajaja sí, soy algo diferente, soy algo especial. ¿Qué? ¿Sientes compasión y empatía? Pinche generación de cristal jajaja, como sea mira este meme que hice sobre esta persona muerta, no es que no sea gracioso, es que tú no eres tan hardcore como yo.

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1708010517

Ho-holiwis (>u<) soy niña nueva ^ se sonrroja me gusta hacer amiguitos nuebos >////< nadie me havla en la vida real (T_T) por qué dicen que los niños con pilin \ (@o@) / no devemos usar falditas afustaditas :3 pero en realidad yo me si-siento una niña, si (>u<) se excita me gu-gustan los hombres se esconde en su felpa >////< porque los hombres tienen un pilin delicioso ñam ñam (o) aun que aveces me lastiman mi oyito (o) y me lo dejan lleno de lechita ñomi ñomi (>w<) se masturba e-espero encontrar nuevos amiguitos que me traten como una perra :3 a-adiós (>w<) se resbala en su liquido preseminal y se rompe el cuello >////<

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1708010492

hola soy daichi sawamura hoy cumplo 27 años de muerto si no pasas esto a 20 personas dormire a tu lado para siempre si no crees esto buscalo en google daichi sawamura manda esto a 20 personas una niña lo ignoro y su mama murio a los 20 dias

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